Opiskelijaruoan ravitsemussuositukset uudistuivat
Muutoksia tulossa. Viimeistään ensi vuonna opiskelijat jonottavat ruokaa, joka valmistetaan uusien ravitsemussuositusten mukaan.
Kela uudistaa ravitsemussuosituksiaan opiskelijaravintoloiden tarjoamille ruoille. Tarkoituksena on parantaa aterioiden terveellisyyttä, makua ja virkistävää vaikutusta.
Edellisen kerran ravitsemussuosituksia muokattiin vuonna 2008. Nyt Kela on ottanut tavoitteekseen, että entistä tarkempien suositusten avulla opiskelijaravintolat pystyvät helpommin valmistamaan oikeanlaista ruokaa.
"Ruoan terveydellisiin ja ravitsemuksellisiin vaatimuksiin ei oteta kantaa asetuksessa, jossa opiskelijaravintoloille määritetään perusteet ateriatuen saamiseksi. Ravitsemussuositukset täydentävät näitä asetuksia", kertoo suunnittelija Sari Miettunen Kelan opintotukikeskuksesta.
"Suositusten noudattamista valvoo Kelan opintotukikeskus. Pyrimme käymään kaikissa ravintoloissa tietyin väliajoin."
Opiskelija-aterian tulee kattaa noin kolmannes päivittäisestä energian ja ravintoaineiden tarpeesta. Uusissa ravitsemussuosituksissa on kiinnitetty huomiota erityisesti aterioiden suolan määrään ja rasvojen laatuun sekä kasvisruokailuun.
Myös opiskelijoiden ohjeistukseen on otettu kantaa.
"Ravintoloissa olisi hyvä olla joko kirjallinen, kuvallinen tai oikea malliateria, jotta opiskelijat huomaavat, miten terveellinen ja ravitseva annos tulisi koota. Ateriakokonaisuus sisältää pääruoan lisäksi salaattia, leipää, levitettä ja juomaa", Miettunen kertoo.
"Ravitsemussuositukset ovat myös hyvä tietopaketti opiskelijoille."
Ylioppilaiden terveydenhoitosäätiön YTHS:n tutkimuksen mukaan vain puolet opiskelijoista syö päivän pääaterian opiskelijaravintolassa. Uusilla säännöksillä pyritään parantamaan myös opiskelijaruokailun suosiota.
"Laadukas ruoka houkuttelee syömään. Myös viihtyvyys vaikuttaa, mikä on suosittu opiskelijaravintola."
Uudet ravintosuositukset astuvat voimaan vuoden 2013 alusta.